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Título
Text copied to clipboard!Gerente General de Restaurante
Descripción
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Estamos buscando un Gerente General de Restaurante altamente motivado y experimentado para supervisar todas las operaciones diarias de nuestro establecimiento gastronómico. Esta posición es clave para garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes, mantener altos estándares de calidad y liderar un equipo comprometido con la excelencia en el servicio.
El candidato ideal debe tener una sólida experiencia en la industria de alimentos y bebidas, habilidades comprobadas de liderazgo y una mentalidad orientada a resultados. Será responsable de la gestión del personal, control de inventarios, cumplimiento de normativas sanitarias, planificación financiera y desarrollo de estrategias para aumentar la rentabilidad del restaurante.
Entre sus funciones principales se encuentran la contratación y capacitación del personal, supervisión del servicio al cliente, coordinación con proveedores, análisis de costos y ventas, y la implementación de políticas operativas eficientes. Además, deberá fomentar un ambiente de trabajo positivo, resolver conflictos y garantizar la satisfacción tanto del cliente como del equipo.
El Gerente General de Restaurante también será responsable de establecer metas a corto y largo plazo, monitorear el desempeño del negocio y proponer mejoras continuas. Se espera que tenga habilidades excepcionales de comunicación, capacidad para tomar decisiones bajo presión y un enfoque proactivo para resolver problemas.
Este rol requiere disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos, así como una actitud ejemplar que inspire al equipo a alcanzar los más altos estándares de servicio.
Si eres una persona apasionada por la hospitalidad, con visión estratégica y habilidades operativas sólidas, esta es tu oportunidad para liderar un restaurante exitoso y en crecimiento.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar las operaciones diarias del restaurante
- Gestionar y capacitar al personal
- Controlar inventarios y pedidos de suministros
- Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad
- Desarrollar estrategias para aumentar ventas y rentabilidad
- Atender y resolver quejas de clientes
- Coordinar con proveedores y distribuidores
- Monitorear el rendimiento financiero del restaurante
- Implementar políticas y procedimientos operativos
- Fomentar un ambiente laboral positivo y productivo
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia mínima de 3 años en gestión de restaurantes
- Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas
- Excelentes habilidades de comunicación
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
- Conocimientos básicos de contabilidad y análisis financiero
- Dominio de herramientas informáticas de gestión
- Orientación al cliente y al detalle
- Titulación en administración, hotelería o campo relacionado (deseable)
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tiene en gestión de restaurantes?
- ¿Está dispuesto a trabajar en horarios rotativos, incluidos fines de semana?
- ¿Cómo maneja situaciones difíciles con clientes?
- ¿Qué estrategias ha utilizado para aumentar la rentabilidad de un restaurante?
- ¿Tiene experiencia liderando equipos grandes?
- ¿Está familiarizado con normativas sanitarias locales?
- ¿Qué herramientas utiliza para controlar inventarios?
- ¿Cómo motiva a su equipo de trabajo?
- ¿Ha implementado cambios operativos exitosos en el pasado?
- ¿Cuál considera que es el mayor reto en la gestión de un restaurante?
